Fiche technique de fabrication N°5717
Pour
Couverts
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,549 €
Prix de revient TTC Total :
4,393€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
801,836 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,080 |
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| Poireaux |
kg |
0,400 |
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| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,800 |
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| Eau |
L |
2,000 |
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| Cerfeuil |
Botte |
0,250 |
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| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,005 |
| Finition |
| Beurre |
kg |
0,040 |
|
| Crème liquide |
l |
0,250 |
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